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老婆饼动漫制作方法

接下来为大家讲解老婆饼动漫制作方法，以及老婆饼制作过程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

取一个面团，两头向中间按，然后擀成圆形，把准备好的馅料包进去，收口朝下。刷上蛋黄液，用刀划破表皮。撒上芝麻，放进预热好的烤箱里，以180度烤25到30分钟。

用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

（图片来源网络，侵删）

另外一个让这个皮胚变得更加香脆。最后一步就是烤制，我们把半成品送进预热到200度的烤箱内烤20分钟就可以了。外皮金黄酥脆，内陷香甜软糯，一个有故事的老婆饼就做好了。

将做好的饼胚放入烤盘中，刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上一层白芝麻。用小刀在表面轻轻划上几刀，烤箱提前预热，将饼胚放入烤箱中，用180度，上下火烤20到30分钟。

1、包馅：将馅料包入饼皮中，封口朝下放置在烤盘上。割口：在饼的表面割出几个小口，以避免烤时膨胀。烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制至金***即可。

（图片来源网络，侵删）

2、撒芝麻：在老婆饼表面撒上一层炒香的芝麻，可以增加老婆饼的香气和口感。在撒芝麻时，要均匀分布，以免影响老婆饼的外观。烘烤：将制作好的老婆饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤。

3、老婆饼用玉米油起酥吗也可以，不过制作更加复杂。所需材料：水油面部分，玉米油15ml，清水10ml，面粉40g。油酥面部分，玉米油20g，面粉40g。豆沙20g，黑白芝麻5g，蛋液2ml。制作过程：先来制作水油面团的部分。

4、冷却后的老婆饼口感更佳，保存时应放入密封容器中，避免受潮影响口感。通过以上步骤，你可以制作出味道极为丰富的甜老婆饼。总之，制作糕点的过程中，耐心和细心是非常重要的，只有用心去做，才能做出色香味俱佳的甜老婆饼。

5、冷却：烤好的老婆饼取出放置在烤网上冷却，这样可以防止底部因为热气而变软。保存：老婆饼冷却后，可以放入密封容器中保存，避免受潮和变质。注意事项：在制作过程中，保持厨房的清洁，避免食材交叉污染。

6、取一份皮放入左手掌心压扁，取一份馅放在饼皮中心，右手一边把馅往下压，左手一边将饼皮往上推，把馅基本上包住以后，用左手的虎口一边转一边往中心捏。有点像包月饼的方法，给你一个如何包月饼的***作参考吧。

面团的厚度要适中，既不能太薄也不能太厚。太薄的话，烤制过程中容易破裂；太厚的话，会影响饼皮的酥脆度。同时，包馅的时候要将馅料完全包裹在面团中，不能有漏出的地方。

老婆饼的面团需要掌握好粉和水的比例，一般来说制作的时候以3：2的比例即可。如果粉多了，老婆饼会很干燥，口感不佳。如果水多了，会比较软，不易成型。面团的工艺制作面团时需要温水慢慢加入，并用手帮助混合。

准备面团：将中筋面粉、糖粉和猪油混合在一起，慢慢加入适量的水，揉成面团。注意，面团不能太硬也不能太软，需要有一定的韧性。醒面：将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒发20分钟。

老婆饼在和面的过程中一定要掌握好面粉的比例，可以选择300克的高筋面粉和200克的低筋面粉搅拌在一起，加入70克左右的糖粉。

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